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Book ID:  093959
Krist, S., G. Buchbauer, J. König und C. Klausberger

Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. 2008. 59 Farbabb. 20 s/w Abb. 400 S. gr8vo. Kartoniert.
Beschreibt aus naturwissenschaftlicher Sicht 95 fette Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette. Besonderes Augenmerk gilt den Stamm- pflanzen, der Gewinnung sowie den Inhaltsstoffen. Das Nachschlagewerk umfasst nicht nur detaillierte Beschreibungen und Recherchen, es lässt auch die aktuellsten Forschungsergebnisse oder Methoden mit einfließen.
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